Fødevaresikkerhed er vigtig ikke blot for forbrugerne, men i lige så høj grad for producenterne for at sikre fødevarer af høj kvalitet, forbrugertilfredshed og overholdelse af lovgivningen. Produkter, der må tilbagekaldes, koster både tid og penge. Blot et enkelt tilfælde kan nedbryde den forbrugertillid, som det har taget virksomheden år at opbygge. Flere og flere virksomheder erkender, at sikkerhedsvurderinger skal indgå allerede tidligt i produktudviklingen. DHI rådgiver produktudviklere, forskere, virksomheder og myndigheder om sundhed, sikkerhed og bæredygtighed fra jord til bord.
Fra mikro-organismer til lovgivning
Vi kender lovgivningen, og vi kan vurdere sikkerheden ved at anvende nye råvarer, tekniske hjælpestoffer, tilsætningsstoffer samt materialer til fødevarer. En anden af vores spidskompetencer er at fastsætte grænseværdier i forbindelse med HACCP og ISO 22000.
DHI har kontrakt med EU’s fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, og er godkendt af Fødevarestyrelsen som rådgiver på fødevareområdet.
DHI rådgiver om:
- Allergener
- Berigelse af fødevarer
- Desinfektionsmidler
- Ernærings- og sundhedsanprisninger (functional foods)
- Foderstoffer og fodertilsætningsstoffer
- Forureninger
- Kosttilskud
- Materialer og genstande til kontakt med fødevarer
- Mikrobiologi
- Mykotoksiner
- Novel foods
- Probiotika
- Rengøringsmidler
- Restkoncentrationer af pesticider og veterinærlægemidler
- Tilsætningsstoffer
- VA-godkendelser (drikkevandsinstallationer)
Derudover tilbyder vi at lave dossiers for godkendelse af
- Foderstoffer og fodertilsætningsstoffer
- Fødevaretilsætningsstoffer
- Ernærings- og sundhedsanprisninger af fødevarer